albidaya

Desde nuestro primer día el 19 de diciembre, nos dedicamos a cautivar paladares y ofrecer experiencias únicas. Especializados en cocina andalusí con influencias árabes, nos enorgullece maridar cada plato con el vino perfecto.
El mejor bocado de Granada Albidaya nace de la ilusión de sus dos socios fundadores, Jorge (Sommelier) e Isma (Chef) de crear experiencias únicas mediante la cocina y el maridaje. Nos enorgullece presentar un nuevo menú degustación cada semana, cuidadosamente elaborado con una variedad de platos que exploran diversas texturas y sabores. Esta rotación constante garantiza que cada visita sea una experiencia completamente nueva, llena de sorpresas culinarias y descubrimientos gastronómicos.

¡Te esperamos para compartir sabores inolvidables juntos!

Chef - Ismael Abderrahaman

Ismael es nuestro chef ejecutivo, un maestro en la fusión de sabores andaluces. Su creatividad culinaria y su dedicación se reflejan en cada plato que sale de nuestra cocina. Con más de 5 años de experiencia, Ismael se encarga de la cocina para ofrecer una experiencia culinaria auténtica y exquisita

Sommelier - Jorge Seco Jurado

Jorge es nuestro sommelier, un verdadero experto en el mundo de los vinos. Con un profundo conocimiento de las diferentes variedades y añadas, está comprometido a ofrecer una experiencia de maridaje única para complementar cada plato de nuestro menú. Su pasión por el vino y su habilidad para entender los gustos y preferencias de nuestros clientes hacen que cada selección sea una aventura sensorial inolvidable.